含维生素c的水果和蔬菜有哪些?

维生素 C 是维持身体健康的重要营养素，它参与人体多项生理活动，从增强免疫力到促进胶原蛋白合成，作用广泛。想要获取充足的维生素C，日常饮食中的水果和蔬菜就是天然宝库。那么，含维生素 c 的水果和蔬菜有哪些呢？下面就为你详细介绍。​

水果中，猕猴桃堪称 “维 C 之王”，每 100 克猕猴桃的维生素 C 含量可达 62 毫克，部分品种甚至更高。酸甜的口感、细腻的果肉，无论是直接食用，还是搭配酸奶做成沙拉，都是补充维生素 C 的绝佳选择。橙子也是常见的高维 C 水果，每 100 克橙子约含 33 毫克维生素 C，清香多汁，无论是鲜吃还是榨汁都深受喜爱。

草莓同样表现出色，每 100 克含维生素 C 约 47 毫克，鲜红饱满的果实，一口下去甜蜜又健康。此外，鲜枣、柚子、柠檬等水果的维生素 C 含量也不容小觑，常吃这些水果，能轻松满足身体对维生素 C 的需求。​

蔬菜方面，彩椒是 “隐藏” 的维生素 C 高手，每 100 克彩椒维生素 C 含量可超 100 毫克，远远高于普通青椒。无论是清炒、凉拌，还是作为配菜搭配肉类，都能在增添色彩的同时，补充大量维生素 C。西兰花营养丰富，每 100 克西兰花维生素 C 含量约 90 毫克，烹饪方式多样，水煮、蒜蓉炒都很美味。

菠菜也是不错的选择，每 100 克含维生素 C 约 32 毫克，还富含铁元素等其他营养物质。此外，羽衣甘蓝、芥蓝等绿叶蔬菜，以及西红柿、苦瓜等，也都是维生素 C 的优质来源。​

热门问答​

维生素 C 吃多了会有副作用吗？过量摄入维生素 C 可能引发身体不适，比如恶心、呕吐、腹泻等肠胃问题，长期大量服用还可能增加尿路结石风险。一般来说，通过均衡饮食摄入维生素 C 是最安全的，特殊情况需额外补充时，务必遵循医嘱。​

怎么吃才能更好地保留食物中的维生素 C？维生素 C 怕热、怕氧化，烹饪时尽量选择快炒、凉拌等方式，缩短加热时间。比如炒青菜大火快炒，既能保持蔬菜鲜嫩口感，又能减少维生素 C 流失。新鲜蔬果现切现吃，避免长时间暴露在空气中。​

哪些人群更需要多摄入含维生素 C 的果蔬？经常熬夜、压力大的人群，身体处于应激状态，对维生素 C 消耗增加；吸烟、饮酒者，香烟和酒精会破坏体内维生素 C；还有饮食中蔬果摄入不足、患有消化系统疾病导致营养吸收不良的人，都需要多吃含维生素 C 的水果和蔬菜，满足身体营养需求 。​

了解了这么多含维生素 c 的水果和蔬菜，相信你对日常饮食搭配有了新想法。维生素 C 对健康如此重要，不妨从现在开始，在餐桌上增加这些富含维生素 C 的果蔬。你平时最爱吃的高维 C 水果或蔬菜是什么？有没有因为吃它们收获健康小惊喜？欢迎在评论区分享你的饮食心得，一起吃出健康好身体！