芋头热量高吗?小芋头最佳10种吃法

芋头作为餐桌上常见的根茎类食材，很多人对它的热量心存疑虑，也想探寻多样吃法。下面就来详细聊聊芋头的热量情况和美味做法。

芋头热量高吗？这是不少关注饮食健康人群常问的问题。

实际上，芋头的热量在主食类食材中并不算高，每 100 克可食用部分的热量大约为 56 大卡，远低于大米、白面等精制主食。

而且芋头富含膳食纤维，能增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制食欲和体重，对于想要控制热量摄入、保持身材的人来说，是一种不错的主食替代品。此外，芋头还含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、钾、镁等，对维持身体健康有着积极作用。

了解了芋头的热量优势，接下来就为大家介绍小芋头最佳 10 种吃法，让你轻松将营养美味吃进肚。

1. 香蒸小芋头：将小芋头洗净，带皮放入蒸锅中蒸熟，简单方便。吃的时候剥去外皮，口感软糯香甜，还能最大程度保留芋头的营养成分，是最原汁原味的吃法。

2. 红烧小芋头：小芋头去皮切块，锅中热油，放入葱姜爆香，加入芋头块翻炒，再倒入适量生抽、老抽、冰糖和清水，小火慢炖至汤汁浓稠，芋头入味，色泽红亮，味道浓郁。

3. 芋泥：小芋头蒸熟后压成泥，加入适量牛奶、黄油和糖，搅拌均匀，细腻香甜的芋泥可以用来涂抹面包，或者制作芋泥蛋糕、芋泥奶茶等，深受大众喜爱。

4. 拔丝小芋头：芋头去皮切块，炸至金黄捞出。另起锅，放入适量白糖和少许清水，熬至糖浆变色、能拉出丝，倒入炸好的芋头块快速翻炒，让每一块芋头都裹上糖浆，趁热食用，香甜酥脆，趣味十足。

5. 芋头排骨煲：小芋头与排骨搭配，排骨先焯水后煎至两面金黄，加入芋头块、姜片、葱段和适量调料，加水炖煮至排骨软烂、芋头入味，荤素搭配，营养丰富。

6. 芋头饼：蒸熟的芋头捣成泥，加入适量面粉、鸡蛋和白糖，揉成面团，分成小块擀成饼状，放入锅中煎至两面金黄，外酥里糯，香甜可口。

7. 芋头西米露：煮好西米，将小芋头切成小块蒸熟，加入牛奶、椰奶和适量糖，再放入西米和芋头，冷藏后食用，清凉解暑，是一款美味的甜品。

8. 芋头糕：将小芋头切成小丁，与粘米粉、水、盐、腊肠丁等混合，搅拌均匀后放入模具中蒸熟，口感软糯，香气扑鼻，是经典的广式茶点。

9. 炸芋球：芋头蒸熟压泥，加入糯米粉和适量糖，揉成面团，搓成小球，在表面裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄酥脆，外酥内软，香甜可口。

10. 芋头炖鸡汤：鸡肉焯水后与小芋头一起放入砂锅中，加入姜片、葱段和适量清水，小火慢炖至鸡肉熟烂、芋头绵软，汤汁浓郁鲜美，营养滋补。

问答环节

问：减肥期间可以吃芋头吗？

答：减肥期间是可以吃芋头的。芋头热量低、膳食纤维丰富，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，帮助消化，是减肥期间不错的主食选择。但要注意适量食用，避免因过量导致热量超标。

问：芋头和什么不能一起吃？

答：芋头一般没有严格不能一起吃的食物，但食用时也有一些注意事项。芋头含淀粉较多，不易消化，所以不宜与大量油腻、难消化的食物一起食用，以免加重肠胃负担。另外，对于过敏体质的人来说，食用芋头后如果出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用并就医。

问：如何挑选优质的小芋头？

答：挑选小芋头时，首先看外观，选择表皮光滑、无斑点、无腐烂的芋头；其次看形状，形状规整、大小均匀的芋头品质较好；然后用手掂量，同等大小下，较重的芋头水分足、口感更软糯；最后看根部，根部切口新鲜、无发黑发霉的芋头更新鲜。

关于芋头的热量和吃法就介绍到这里啦，你有没有尝试过以上这些吃法呢？或者你还有其他独特的小芋头烹饪方式，欢迎在评论区分享交流！