关于鸭肉属于红肉还是白肉，学术界存在一定争议。传统分类中，红肉主要指哺乳动物肌肉（如猪、牛、羊肉），其肌红蛋白含量较高，生肉呈暗红色；而白肉通常指禽类（鸡、鸭、火鸡）和鱼类。 但美...